Catálogo Bibliográfico General PUCV

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AROMAS []
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Monografía (UCV9799 / )
Código de Pedido:
841  CHA  1982 
Autor:
Char, Rene.   
Título:
Aromas cazadores: 1972-1975.
Serie:
Colección Altazor.
Datos de publicación:
Monte Avila, Caracas, Venezuela.
Características:
63 p. Libro en Español.
Temas relacionados:
POESIAS FRANCESAS.   
Disponible en:
Biblioteca Especializada de Arquitectura en Fondo Activo 1 ejemplar.

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Monografía (UCZ1521 / )
Código de Pedido:
861  VAL  1913 
Autor:
Valle Inclán, Ramón del.   
Título:
Aromas de leyenda versos en loor de un santo ermitaño.
Serie:
Opera Omnia, 9.
Datos de publicación:
Renacimiento, Madrid, España.
Características:
86 p. Libro en Español.
Temas relacionados:
POESIAS ESPAÑOLAS.   
Disponible en:
Biblioteca Mayor de Filosofía y Educación en Fondo Activo 1 ejemplar.

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Monografía (UCR5229 / )
Código de Pedido:
637.1  GAR  1983 
Autor:
García Lecaros, Dora.   
Título:
Desarrollo de aromas y sabores en leche y productos lácteos.
Tesis:
Ingeniero de Alimentos.   
Profesor Guía:
Tarky C., Washigton.   
Datos de publicación:
Universidad Católica de Valparaíso, Valparaíso, Chile.
Características:
157 h. Tesis en Español.
Temas relacionados:
PRODUCTOS LACTEOS.   LECHE.   QUESOS.   QUESILLOS.   COMPUESTOS AROMATICOS.   COMPUESTOS SABORIZANTES.   ENZIMAS.   ACTIVIDAD ENZIMATICA.   PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS LACTEOS.   FERMENTACION.   
Disponible en:
Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Tesis 1 ejemplar.

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Monografía (UCR6555 / )
Código de Pedido:
664.806  LEO  1991 
Autor:
León Medina, Cecilia Ester.   
Título:
Sabores y aromas en jugos de frutas.
Tesis:
Ingeniero de Alimentos.   
Profesor Guía:
Kasahara Garrido, Ismael.   
Datos de publicación:
Universidad Católica de Valparaíso, Valparaíso, Chile.
Características:
128 h. Tesis en Español.
Temas relacionados:
JUGOS DE FRUTAS.   FRUTAS.   NARANJA.   UVA DE MESA.   MARACUYA.   MANZANA.   TECNOLOGIA DE ALIMENTOS.   ALMACENAMIENTO.   SABOR.   MATERIAS PRIMAS.   DETERIORO DE ALIMENTOS.   
Disponible en:
Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Tesis 1 ejemplar.

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Monografía (UCP3260 / )
Código de Pedido:
291.1  DET  1983 
Autor:
Detienne, Marcel.   
Título:
Los jardines de Adonis: la mitología griega de los aromas.
Serie:
Colección Akal Universitaria. Serie Interdisciplinar, 46.
Datos de publicación:
Akal, Madrid, España.  1a. ed.
Características:
239 p. Libro en Español.
Temas relacionados:
MITOLOGIA.   MITOLOGIA GRIEGA.   SIMBOLISMO.   
Disponible en:
Biblioteca Especializada de Historia en Fondo Activo 3 ejemplares.

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Monografía (UCN1790 / )
Código de Pedido:
660.634  BER  1995 
Autor:
Berger, Ralf G.   
Título:
Aroma biotechnology.
Datos de publicación:
Springer, Berlín, Alemania.
Características:
240 p. Libro en Inglés.
Temas relacionados:
BIOTECNOLOGIA.   ENZIMAS.   AROMAS.   COMPONENTES QUIMICOS.   ALIMENTOS.   BIOCATALISIS.   
Disponible en:
Biblioteca Mayor de Ingeniería en Fondo Activo 1 ejemplar.

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Monografía (UCJ0353 / )
Código de Pedido:
664.7207  DIA  2005 
Autor:
Díaz González, Cristián.   
Título:
Optimización en la extracción y recuperación de los aromas de café.
Tesis:
Ingeniero Químico.   
Profesor Guía:
Torres Titus, José.   Santana Cardo, Jorge.   
Datos de publicación:
Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Valparaíso, Chile.
Características:
198 h. Tesis en Español.
Temas relacionados:
CAFE.   BIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS.   AROMAS.   COMPONENTES QUIMICOS.   
Disponible en:
Biblioteca Mayor de Ingeniería en Fondo Tesis 1 ejemplar.

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Monografía (UCJ0354 / )
Código de Pedido:
664.7207  DIA  2005 
Autor:
Díaz González, Cristián.   
Título:
Optimización en la extracción y recuperación de los aromas de café, Corpora Tres Montes S.A.
Tesis:
Ingeniero Químico.   
Profesor Guía:
Torres Titus, José.   Santana Cardo, Jorge.   
Datos de publicación:
Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Valparaíso, Chile.
Características:
1 cd. Tesis en Español.
Temas relacionados:
CAFE.   BIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS.   AROMAS.   COMPONENTES QUIMICOS.   
Disponible en:
Biblioteca Mayor de Ingeniería en Fondo Tesis 1 ejemplar.

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Monografía (UCH0894 / )
Código de Pedido:
581.983  NIE  2007 
Autor:
Niemeyer, Hermann M.   Teillier, Sebastián.   
Título:
Aromas de la flora nativa de Chile.
Datos de publicación:
Universidad de Chile, Santiago, Chile. / Fundación para la Innovación Agraria, Santiago, Chile.  1a. ed.
Características:
448 p. Libro en Español.
Temas relacionados:
PLANTAS AROMATICAS.   CULTIVO.   HIERBAS.   PLANTAS MEDICINALES.   FLORICULTURA.   
Disponible en:
Biblioteca Especializada de Agronomía en Fondo Activo 1 ejemplar.

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Tesis PUCV (UCG2465 / )
Código de Pedido:
663.201  ESP  2010 
Autor:
Espinoza Gutiérrez, Gerardo Raúl.   
Título:
Inmovilización de glucosidasas para su aplicación en la industria vitivinícola.
Tesis:
Ingeniero Civil Bioquímico.   
Profesor Guía:
Wilson Soto, Lorena Evelyn.   
Datos de publicación:
Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Facultad de Ingeniería, Escuela de Ingeniería Bioquímica. Valparaíso, Chile.
Características:
83 p. Tesis en Español.
Temas relacionados:
VINO.   INDUSTRIA VITIVINICOLA.   AROMAS.   GLUCOSIDASAS.   
Disponible en:
Biblioteca Mayor de Ingeniería en Fondo Tesis 2 ejemplares.

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Monografía (UCG3623 / )
Código de Pedido:
633.88  FUN  2009 
Autor:
Fundación para la Innovación Agraria.   Ministerio de Agricultura.   
Título:
Resultados y lecciones en especies vegetales nativas productoras de aromas: proyecto de innovación.
Serie:
Experiencias de Innovación para el Emprendimiento Agrario, 45.
Datos de publicación:
FIA, Santiago, Chile.
Características:
28 p. Libro en Español.
Temas relacionados:
PLANTAS MEDICINALES.   ACEITES VEGETALES.   ANALISIS DE MERCADO.   ROMERO.   
Disponible en:
Biblioteca Especializada de Agronomía en Fondo Activo 4 ejemplares.

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Monografía (UCG4440 / )
Código de Pedido:
547.869  ESC  1990 
Autor:
Escobar M., Alex.   
Título:
Análisis proximal y estudio preliminar de aromas y pigmentos en diversas selecciones de lúcuma.
Profesor Guía:
Erazo Giuffra, Sonia del Carmen.   
Datos de publicación:
Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Valparaíso, Chile.
Características:
38 p. Tesis en Español.
Temas relacionados:
PIGMENTOS.   AROMAS.   LUCUMA.   CAROTENO.   
Disponible en:
Biblioteca Abierta de Curauma en Fondo Tesis 1 ejemplar.

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Tesis PUCV (UCE0131 / )
Código de Pedido:
663.12  AHU  2013 
Autor:
Ahumada D., Katherine.   
Título:
Preparación de Combi-Cleas de enzimas involucradas en la liberación de aromas de vinos.
Tesis:
Licenciado en Ciencias de la Ingeniería.   Ingeniero Civil Bioquímico.   
Profesor Guía:
Wilson Soto, Lorena Evelyn.   Illanes Frontaura, Juan Andrés.   
Datos de publicación:
Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Facultad de Ingeniería, Escuela de Ingeniería Bioquímica. Valparaíso, Chile.
Características:
65 h. Tesis en Español.
Temas relacionados:
VINOS.   ENOLOGIA.   ENZIMOLOGIA.   FERMENTACION.   AROMAS.   
Disponible en:
Biblioteca Mayor de Ingeniería en Fondo Tesis 2 ejemplares.

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Recurso:
Monografía (UCE9345 / )
Código de Pedido:
843  CLA  2013 
Autor:
Claudel, Philippe.   
Título:
Aromas.
Serie:
Narrativa.
Datos de publicación:
Salamandra, Barcelona, España.  1a. ed.
Características:
158 p. Libro en Español.
Temas relacionados:
NOVELAS FRANCESAS.   LITERATURA FRANCESA.   

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Monografía (UCC8547 / )
Código de Pedido:
660.634  BUE  2017 
Autor:
Buettner, Andrea.   
Título:
Springer handbook of odor.
Datos de publicación:
Springer, Dordrecht, Holanda.  1a. ed.
Características:
1151 p. Libro en Inglés.
Temas relacionados:
BIOTECNOLOGIA.   AROMAS.   ENZIMAS.   COMPONENTES QUIMICOS.   BIOCATALISIS.   
Disponible en:
Biblioteca Mayor de Ingeniería en Fondo Referencia 1 ejemplar.

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