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Monografía (UCZ9017 / )

Código de Pedido:

631.58 SEP 1995

Autor:

Sepúlveda Bradanovic, Oscar Salomón.

Título:

Caracterización de Topinambur: Helianthus Tuberosus L. cultivado en Chile, en base a aspectos isoenzimaticos y algunos componentes químicos.

Tesis:

Ingeniero Agrónomo.

Profesor Guía:

Wilckens Engelbreit, Rosemarie.

Datos de publicación:

Universidad de Concepción, Chillán, Chile.

Características:

90 p. Tesis en Español.

Temas relacionados:

TOPINAMBUR. HELIANTHUS TUBEROSUS L. ISOENZIMAS. COMPONENTES QUIMICOS. PROTEINAS. CARBOHIDRATOS. MINERALES. ELECTROFORESIS. PEROXIDASA. ESTERASA. POLIFENOLOXIDASA. CATALASA. MALATO DEHIDROGENASA. HUMEDAD. FOSFORO. POTASIO. CALCIO. MAGNESIO.

Disponible en:

Biblioteca Especializada de Agronomía en Fondo Tesis 1 ejemplar.

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Monografía (UCR4848 / )

Código de Pedido:

664.06 SCH 1982

Autor:

Schmidt-Hebbel, Hermann. Pennacchiotti Monti, Irma.

Título:

Las Enzimas en los alimentos: su importancia en la química y la tecnología de los alimentos.

Datos de publicación:

Fundación Chile, Santiago, Chile.

Características:

93 p. Libro en Español.

Temas relacionados:

TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. ENZIMAS. ENZIMAS PROTEOLITICAS. INDUSTRIA ALIMENTARIA. PEROXIDASA. CATALASA. REDUCTASA. FOSFATASA. POLIFENOLOXIDASA. PECTINO-ESTERASA. AMILASA. CELULASA. INVERTASA. LACTASA. GLUCOSA-OXIDASA. LIPASA. LIPOXIDASA. UREASA.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Reserva 1 ejemplar.

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Monografía (UCR5766 / )

Código de Pedido:

664.949 GON 1986

Autor:

González Roncagliolo, Viviana. Lara Silva, Cecilia.

Título:

Preservación de sardina española Sardinops sagax musica por medio del sistema enzimático glucosa oxidasa-catalasa.

Tesis:

Ingeniero de Alimentos.

Profesor Guía:

Tarky Osorio, Washigton.

Datos de publicación:

Universidad Católica de Valparaíso, Valparaíso, Chile.

Características:

167 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

SARDINA ESPAÑOLA. CONSERVACION DE ALIMENTOS. ENZIMAS. ACTIVIDAD ENZIMATICA. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. ANALISIS BIOQUIMICO. ANALISIS FISICO. MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS. CALIDAD DE LOS ALIMENTOS. QUIMICA DE LOS ALIMENTOS.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Tesis 1 ejemplar.

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Monografía (UCM4965 / )

Código de Pedido:

637.3 DIA 1987

Autor:

Díaz Ossandón, Heebert.

Título:

Estudio preliminar de las características microbiológicas y organolépticas del queso chanco elaborado con leche cruda tratada con peróxido de hidrógeno y catalasa.

Tesis:

Ingeniero Agrónomo Especialidad Agroindustria.

Profesor Guía:

Venegas C., Natascha.

Datos de publicación:

Universidad de Chile, Santiago, Chile.

Características:

97 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

QUESO DE CHANCO. PRODUCTOS LACTEOS. PRODUCCION DE QUESOS. ELABORACION DE ALIMENTOS. CONSERVACION DE ALIMENTOS. LECHE. QUESOS.

Disponible en:

Biblioteca Especializada de Agronomía en Fondo Tesis 1 ejemplar.

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Monografía (UCD2756 / )

Código de Pedido:

572.7 DUN 2010

Autor:

Dunford, H., Brian.

Título:

Peroxidases and catalases: biochemistry, biophysics, biotechnology, and physiology.

Datos de publicación:

Wiley, Hoboken, Estados Unidos. 2a. ed.

Características:

459 p. Libro en Inglés.

Temas relacionados:

PEROXIDASA. CATALASA. QUIMICA. CATALIZADORES. BIOTECNOLOGIA. ENZIMAS. ENZIMOLOGIA.

Disponible en:

Biblioteca Abierta de Curauma en Fondo Activo 1 ejemplar.

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Tesis PUCV (UCC0609 / )

Código de Pedido:

634.23 SIL 2017

Autor:

Silva Cisternas, Marco Antonio.

Título:

Evaluación de la aplicación de ácido salicílico, un agente inhibidor de la acción de la enzima catalasa, como compensador de frío invernal para el rompimiento de la dormancia en cerezos -Prunus avium L- var. Brooks.

Tesis:

Ingeniero Agrónomo.

Profesor Guía:

Cautín Morales, Ricardo Oscar.

Datos de publicación:

Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Facultad de Ciencias Agronómicas y de los Alimentos, Escuela de Agronomía. Quillota, Chile.

Características:

34 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

CEREZO. FLORACION. ADAPTACION VEGETAL. DORMANCIA.

Disponible en:

Biblioteca Especializada de Agronomía en Fondo Tesis 1 ejemplar.

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