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Tesis PUCV (UCC8674 / 228134)
663.222  TAV  2018
Autor(es): Tavernini Pietrasanta, Luigi Cesare
Título: Inmovilización de COMBI-CLEAs de glicosidasas en un soporte de quitosano para su aplicación en la liberación de compuestos aromáticos en vino.
Edición: Escuela de Ingeniería BioquímicaFacultad de IngenieríaPontificia Universidad Católica de Valparaíso. Chile.
Título/Grado: Magíster en Ciencias de la Ingeniería Mención en Ingeniería Bioquímica
Profesor Guía: Wilson Soto, Lorena Evelyn y 
Illanes Frontaura, Juan Andrés.
Características: 119 h. Tesis en Español.
Temas Relacionados: ENZIMOLOGIAGLICOLESHIDROLISISAROMAVINO BLANCO
Disponible en: Biblioteca Ingeniería en Fondo Tesis 2 ejemplares
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