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Catálogo Bibliográfico PUCV    Miércoles 27 de Mayo de 2020 (00:27)
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Tesis PUCV (UCC8674/228125)
Código Pedido: 663.222  TAV  2018
Autor: Tavernini Pietrasanta, Luigi Cesare.
Título: Inmovilización de COMBI-CLEAs de glicosidasas en un soporte de quitosano para su aplicación en la liberación de compuestos aromáticos en vino.
Tesis: Magíster en Ciencias de la Ingeniería Mención en Ingeniería Bioquímica.
Profesor Guía:
Wilson Soto, Lorena Evelyn (Docente Pucv)
Illanes Frontaura, Juan Andrés (Docente Pucv)
Datos de publicación: Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Valparaíso, Chile.
Características: 119 h. Tesis en Español.
Temas relacionados: ENZIMOLOGIA. GLICOLES. HIDROLISIS. AROMA. VINO BLANCO.
Disponible en: Biblioteca Ingeniería en Fondo Tesis 2 ejemplares.



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