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Monografía (UCV1238 / )

Código de Pedido:

346.065 SIL 1989

Autor:

Silva Barroilhet, Patricio Andrés.

Título:

Régimen de instalación, ampliación y traslado de industrias: régimen de producción y comercialización interna.

Tesis:

Licenciado en Ciencias Jurídicas y Sociales.

Profesor Guía:

Montt Dubournais, Luis.

Datos de publicación:

Universidad de Chile, Santiago, Chile.

Características:

105 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

ADMINISTRACION DE EMPRESAS. COMERCIO MINORISTA.

Disponible en:

Biblioteca Especializada de Derecho en Fondo Tesis 1 ejemplar.

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Monografía (UCV3636 / )

Código de Pedido:

664 MIN 1983

Autor:

Minor, Lewis J.

Título:

Sanitation, safety and environmental standards.

Serie:

The L. J. Minor Foodservice Standards Series, 2.

Datos de publicación:

Avi, Westport, Estados Unidos.

Características:

245 p. Libro en Inglés.

Temas relacionados:

INDUSTRIAS ALIMENTICIAS.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Activo 1 ejemplar.

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Monografía (UCV3637 / )

Código de Pedido:

519.5 PIA 1986

Autor:

Piaggott, J. R.

Título:

Statistical procedures in food research.

Datos de publicación:

Elsevier Applied Science, Londres, Reino Unido.

Características:

415 p. Libro en Inglés.

Temas relacionados:

INDUSTRIAS ALIMENTICIAS. METODOS ESTADISTICOS.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Activo 1 ejemplar.

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Monografía (UCV3656 / )

Código de Pedido:

664.94 BUR 1978

Autor:

Burgess, G. H. O. Lovern, J. A. Waterman, J. J.

Título:

El pescado y las industrias derivadas de la pesca.

Datos de publicación:

Acribia, Zaragoza, España.

Características:

392 p. Libro en Español.

Temas relacionados:

PRODUCTOS PESQUEROS. PREPARACION. PROCESAMIENTO DE LOS PRODUCTOS PESQUEROS. PESCADO COMO ALIMENTO.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Reserva 2 ejemplares.

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Monografía (UCV3665 / )

Código de Pedido:

664.02 TEX 1989

Autor:

Teixeira, Arthur A. Schoemaker, Charles F.

Título:

Computerized food processing operations.

Datos de publicación:

Van Nostrand Reinhold, Nueva York, Estados Unidos.

Características:

202 p. Libro en Inglés.

Temas relacionados:

INDUSTRIAS ALIMENTICIAS.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Activo 2 ejemplares.

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Monografía (UCV3667 / )

Código de Pedido:

664 HAY 1987

Autor:

Hayes, George D.

Título:

Food engineering data handbook.

Datos de publicación:

Longman Scientific and Technical, Harlow, Reino Unido.

Características:

183 p. Libro en Inglés.

Temas relacionados:

INDUSTRIAS ALIMENTICIAS.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Activo 1 ejemplar.

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Monografía (UCV3673 / )

Código de Pedido:

664.02 VAL 1986

Autor:

Valiente Barderas, Antonio.

Título:

Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria.

Datos de publicación:

Limusa, Ciudad de México, México.

Características:

309 p. Libro en Español.

Temas relacionados:

PROCESAMIENTO DE LOS ALIMENTOS. INDUSTRIAS ALIMENTICIAS.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Reserva 2 ejemplares.

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Monografía (UCV3674 / )

Código de Pedido:

634 DUC 1968

Autor:

Duckworth, Ronald Barrett.

Título:

Frutas y verduras.

Datos de publicación:

Acribia, Zaragoza, España.

Características:

304 p. Libro en Español.

Temas relacionados:

FRUTAS. HORTALIZAS. INDUSTRIAS ALIMENTICIAS.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Activo 3 ejemplares.

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Monografía (UCV3691 / )

Código de Pedido:

664.002 CHE 1980

Autor:

Cheftel, Jean-Claude. Cheftel, Henri.

Título:

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos.

Datos de publicación:

Acribia, Zaragoza, España.

Características:

2 v. Libro en Español.

Temas relacionados:

ALIMENTOS. ANALISIS. BIOQUIMICA. INDUSTRIAS ALIMENTICIAS. MEDIDAS SANITARIAS.

Disponible en:

Biblioteca Especializada de Agronomía en Fondo Activo volumenes.
Biblioteca Mayor de Ingeniería en Fondo Activo 3 ejemplares.
Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Reserva volumenes.

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Monografía (UCV3718 / )

Código de Pedido:

664 PHI 1988

Autor:

Phillips, R. Dixon. Finley, John W.

Título:

Protein quality and the effects of processing.

Serie:

Food science and technology, 29.

Datos de publicación:

Marcel Dekker, Nueva York, Estados Unidos.

Características:

397 p. Libro en Inglés.

Temas relacionados:

PROTEINAS. ALIMENTOS. CONTENIDO DE PROTEINAS. INDUSTRIAS ALIMENTICIAS.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Activo 1 ejemplar.

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Monografía (UCV3747 / )

Código de Pedido:

664.02 RIC 1985

Autor:

Richardson, Thomas. Finley, John W.

Título:

Chemical changes in food during processing.

Serie:

IFT Basic Symposium Series.

Datos de publicación:

AVI, Westport, Estados Unidos.

Características:

514 p. Libro en Inglés.

Temas relacionados:

ALIMENTOS ANALISIS. INDUSTRIAS ALIMENTICIAS. CONTROL DE CALIDAD.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Activo 1 ejemplar.

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Monografía (UCV3788 / )

Código de Pedido:

664.02 DAV 1990

Autor:

Davídek, Jirí. Velísek, Jan. Pokorn, Jan.

Título:

Chemical changes during food processing.

Serie:

Developments in food science, 21.

Datos de publicación:

Elsevier, Amsterdam, Holanda.

Características:

448 p. Libro en Inglés.

Temas relacionados:

ALIMENTOS ANALISIS. INDUSTRIAS ALIMENTICIAS. CONTROL DE CALIDAD.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Activo 1 ejemplar.

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Recurso:

Monografía (UCV3793 / )

Código de Pedido:

664 FIE 1989

Autor:

Field, R. W. Howell, J. A.

Título:

Process engineering in the food industry.

Datos de publicación:

Elsevier Applied Science, Londres, Reino Unido.

Características:

317 p. Libro en Inglés.

Temas relacionados:

INDUSTRIAS ALIMENTICIAS.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Activo 1 ejemplar.

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Monografía (UCV3801 / )

Código de Pedido:

664 BAR 1991

Autor:

Bartholomai, Alfred.

Título:

Fábricas de alimentos: procesos, equipamiento, costos.

Datos de publicación:

Acribia, Zaragoza, España.

Características:

293 p. Libro en Español.

Temas relacionados:

INDUSTRIAS ALIMENTICIAS. MANUALES.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Activo 1 ejemplar.

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Monografía (UCV3804 / )

Código de Pedido:

664.02 EAR 1988

Autor:

Earle, R. L.

Título:

Ingeniería de los alimentos: las operaciones básicas del procesado de los alimentos.

Datos de publicación:

Acribia, Zaragoza, España. 2a. ed.

Características:

203 p. Libro en Español.

Temas relacionados:

INDUSTRIAS ALIMENTICIAS. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. ALIMENTOS.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Ingeniería en Fondo Activo 1 ejemplar.
Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Reserva 1 ejemplar.

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Monografía (UCV3812 / )

Código de Pedido:

664.092 REU 1989

Autor:

Reuter, Helmut.

Título:

Aseptic packaging of food.

Datos de publicación:

Technomic, Lancaster, Estados Unidos.

Características:

269 p. Libro en Inglés.

Temas relacionados:

ALIMENTOS EMBALAJE. HIGIENE DE ALIMENTOS. INDUSTRIAS ALIMENTICIAS. MEDIDAS SANITARIAS.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Activo 1 ejemplar.

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Monografía (UCV3818 / )

Código de Pedido:

664 BRE 1990

Autor:

Brennan, James G. Butters, J. R. Cowell, N. D.

Título:

Food engineering operations.

Datos de publicación:

Elsevier Applied Science, Londres, Reino Unido. 3a. ed.

Características:

700 p. Libro en Inglés.

Temas relacionados:

INDUSTRIAS ALIMENTICIAS. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Activo 1 ejemplar.

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Recurso:

Monografía (UCV3819 / )

Código de Pedido:

664 REN 1988

Autor:

Renard, M. Bimbert, Jean Jacques.

Título:

Automatic control and optimisation of food processes.

Datos de publicación:

Elsevier Applied Science, Londres, Reino Unido.

Características:

564 p. Libro en Inglés.

Temas relacionados:

INDUSTRIAS ALIMENTICIAS AUTOMATIZACION. CONTROL AUTOMATICO. CONGRESOS. CONTROL DE CALIDAD.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Activo 1 ejemplar.

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Monografía (UCV3836 / )

Código de Pedido:

664.07 GOU 1992

Autor:

Gould, Wilbur A.

Título:

Total quality management for the food industries.

Datos de publicación:

CTI, Baltimore, Estados Unidos.

Características:

164 p. Libro en Inglés.

Temas relacionados:

INDUSTRIAS ALIMENTICIAS. CONTROL DE CALIDAD. CALIDAD TOTAL.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Activo 2 ejemplares.

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Recurso:

Monografía (UCV3837 / )

Código de Pedido:

664.006 GRA 1991

Autor:

Graf, Ernst. Sagury, Israel Sam.

Título:

Food product development: from concept to the marketplace.

Serie:

Avi book.

Datos de publicación:

Chapman and Hall, Nueva York, Estados Unidos.

Características:

441 p. Libro en Inglés.

Temas relacionados:

ALIMENTOS COMERCIALIZACION. INDUSTRIAS ALIMENTICIAS.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Ingeniería en Fondo Activo 1 ejemplar.
Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Activo 3 ejemplares.