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Tesis PUCV (UCU9667 / )

Código de Pedido:

660.634 ORD 1995

Autor:

Ordenes Meza, Carlos Alberto. Ortega Aliaga, Marcelo Eugenio.

Título:

Evaluación técnico-económicas de la producción de la enzima lactasa a partir de K. fragilis.

Tesis:

Licenciado en Ciencias de la Ingeniería. Ingeniero Civil Bioquímico.

Profesor Guía:

Acevedo Bonzi, Luis Fernando. Gentina Morales, Juan Carlos.

Datos de publicación:

Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Facultad de Ingeniería, Escuela de Ingeniería Bioquímica. Valparaíso, Chile.

Características:

430 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

TECNOLOGIA QUIMICA. ENZIMAS. PROCESOS INDUSTRIALES. BIOTECNOLOGIA. LACTOSA.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Ingeniería en Fondo Tesis 2 ejemplares.

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Tesis PUCV (UCU9691 / )

Código de Pedido:

660.62 GAL 1990

Autor:

Galeano Dubravcic, Griselda. Olivares Aravena, Lautaro Elías. López Olivos, Sergio Hernán.

Título:

Producción de concentrado proteico, lactosa y jarabe de lactosa hidrolizado a partir de suero de quesería.

Tesis:

Licenciado en Ciencias de la Ingeniería. Ingeniero Civil Bioquímico.

Profesor Guía:

Illanes Frontaura, Juan Andrés. Schaffeld Graniffo, Guillermo Jorge.

Datos de publicación:

Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Facultad de Ingeniería, Escuela de Ingeniería Bioquímica. Valparaíso, Chile.

Características:

520 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

PROCESOS INDUSTRIALES. PROTEINAS. LACTOSA. LECHE. TECNOLOGIA QUIMICA. ESTUDIO DE MERCADO. EMPRESAS.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Ingeniería en Fondo Tesis 2 ejemplares.

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Monografía (UCU9760 / )

Código de Pedido:

660.634 COO 1986

Autor:

Cook Larrañaga, Rosa.

Título:

Estudio del comportamiento de un reactor con lactasa inmovilizada.

Profesor Guía:

Illanes Frontaura, Andrés Juan.

Datos de publicación:

Universidad Católica de Valparaíso, Valparaíso, Chile.

Características:

82 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

TECNOLOGIA QUIMICA. ENZIMAS. LACTOSA. HIDRATOS DE CARBONO. HIDROLISIS.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Ingeniería en Fondo Tesis 1 ejemplar.

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Monografía (UCU9762 / )

Código de Pedido:

660.284 HER 1986

Autor:

Herrera Lancien, Ximena.

Título:

Implementación de un cultivo por lotes alimentados con lactosa para la producción de celulasa por trichoderma reesei.

Profesor Guía:

Gentina Morales, Juan Carlos.

Datos de publicación:

Universidad Católica de Valparaíso, Valparaíso, Chile.

Características:

108 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

BIOTECNOLOGIA. FERMENTACION. CULTIVO CELULAR. ENZIMAS. GLUCOSA.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Ingeniería en Fondo Tesis 2 ejemplares.

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Monografía (UCU9764 / )

Código de Pedido:

660.634 BRA 1991

Autor:

Bravo Oliva, Ricardo.

Título:

Diseño y operación de reactores de isomeración enzimática de lactosa hidrolazada.

Profesor Guía:

Ruiz O'Reilly, Andrea. Illanes Frontaura, Andrés Juan.

Datos de publicación:

Universidad Católica de Valparaíso, Valparaíso, Chile.

Características:

94 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

ENZIMAS. TECNOLOGIA QUIMICA. HIDROLISIS. GLUCOSA. HIDROLASAS. PRODUCTOS BIOLOGICOS.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Ingeniería en Fondo Tesis 2 ejemplares.

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Tesis PUCV (UCU9766 / )

Código de Pedido:

660.62 COR 1990

Autor:

Cortés Cortés, Julio Eduardo.

Título:

Producción de lactasa por cultivo continuo de kluyveromyces fragilis.

Tesis:

Licenciado en Ciencias de la Ingeniería. Ingeniero Civil Bioquímico.

Profesor Guía:

Acevedo Bonzi, Luis Fernando.

Datos de publicación:

Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Facultad de Ingeniería, Escuela de Ingeniería Bioquímica. Valparaíso, Chile.

Características:

68 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

BIOTECNOLOGIA. CULTIVO CELULAR. LACTOSA. LEVADURAS. FERMENTACION. FENOMENOS BIOQUIMICOS.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Ingeniería en Fondo Tesis 1 ejemplar.

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Monografía (UCU9794 / )

Código de Pedido:

660.634 VEN 1990

Autor:

Venegas J., Beatriz.

Título:

Estudio cinético de lactasa libre e inmovilizada en quitina.

Profesor Guía:

Zúñiga Hansen, María Elvira.

Datos de publicación:

Universidad Católica de Valparaíso, Valparaíso, Chile.

Características:

147 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

CINETICA. TECNOLOGIA QUIMICA. ENZIMAS. PH. TEMPERATURA. LACTOSA.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Ingeniería en Fondo Tesis 2 ejemplares.

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Monografía (UCS2915 / )

Código de Pedido:

637.3 RAI 1997

Autor:

Raiman M., Lorena. Wilson S., Lorena.

Título:

Producción de jarabe fructosado de lactosa hidrolizada e isomerizada.

Tesis:

Ingeniero Civil Bioquímico.

Profesor Guía:

Illanes Frontaura, Andrés Juan.

Datos de publicación:

Universidad Católica de Valparaíso, Valparaíso, Chile.

Características:

483 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

PRODUCCION INDUSTRIAL. CAPACIDAD DE PRODUCCION. PROCESOS INDUSTRIALES. JARABE. QUESO. TECNICAS DE PRODUCCION. ESTUDIO DE MERCADO. INDUSTRIALIZACION.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Ingeniería en Fondo Tesis 2 ejemplares.

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Monografía (UCS3868 / )

Código de Pedido:

660.28 LAG 1949

Autor:

Lagos Garreton, Gabriel.

Título:

Proyecto de una fábrica de industrialización de leche.

Tesis:

Ingeniero Químico.

Datos de publicación:

Universidad Católica de Valparaíso, Valparaíso, Chile.

Características:

200 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

INDUSTRIA QUIMICA. INDUSTRIA ALIMENTARIA. PRODUCTOS QUIMICOS ORGANICOS. ACIDO LACTICO. MANTEQUILLA. QUESOS. LACTOSA.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Ingeniería en Fondo Tesis 1 ejemplar.

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Monografía (UCS4076 / )

Código de Pedido:

660.28 VAR 1943

Autor:

Vargas B., Luis.

Título:

Proyecto de una central de leche mixta.

Tesis:

Ingeniero Químico Industrial.

Datos de publicación:

Universidad Católica de Valparaíso, Valparaíso, Chile.

Características:

45 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

INDUSTRIA ALIMENTARIA. LECHE. PASTEURIZAR. VITAMINAS. GRASAS. LACTOSA. PROTEINAS.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Ingeniería en Fondo Tesis 1 ejemplar.

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Monografía (UCS9484 / )

Código de Pedido:

660.62 DEM 1969

Autor:

Demeter, Karl J.

Título:

Lactobacteriología.

Datos de publicación:

Acribia, Zaragoza, España.

Características:

331 p. Libro en Español.

Temas relacionados:

PROCESOS INDUSTRIALES. TECNICAS DE INVESTIGACION. LECHE. NATA. GERMENES. PRODUCTOS LACTEOS. FERMENTACION. MANTEQUILLA. QUESO. LACTOSA. INVESTIGACION DE MERCADO.

Disponible en:

Biblioteca Especializada de Agronomía en Fondo Pasivo 1 ejemplar.
Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Activo 1 ejemplar.

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Monografía (UCR8356 / )

Código de Pedido:

660.62 BAR 1994

Autor:

Barberis, Sonia Esther.

Título:

Estudio sobre la producción de B-galactosidasa por kluyveromyces fragilis en cultivo continuo.

Tesis:

Magíster en Ciencias de la Ingeniería.

Profesor Guía:

Gentina Morales, Juan Carlos.

Datos de publicación:

Universidad Católica de Valparaíso, Valparaíso, Chile.

Características:

150 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

BIOTECNOLOGIA. CULTIVO CELULAR. LACTOSA. LEVADURAS. FERMENTACION. REACTIVOS. MICROORGANISMOS. CINETICA.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Ingeniería en Fondo Tesis 1 ejemplar.

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Monografía (UCQ9342 / )

Código de Pedido:

634.711 MUÑ 1995

Autor:

Muñoz Klein, Juan Pablo.

Título:

Efecto de la adición de maltodextrina y lactosa en la obtención de jugo de frambueza liofilizado a dos temperatura de procesamiento.

Tesis:

Ingeniero Agrónomo.

Profesor Guía:

Kiger M., Francisco.

Datos de publicación:

Universidad Católica de Chile, Santiago, Chile.

Características:

113 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

FRAMBUEZA. CULTIVO. JUGO DE FRAMBUEZA. INDUSTRIALIZACION. LIOFILIZACION.

Disponible en:

Biblioteca Especializada de Agronomía en Fondo Tesis 1 ejemplar.

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Monografía (UCO3879 / )

Código de Pedido:

664.726 MEJ 1998

Autor:

Mejía Mejía, José Francisco.

Título:

Características físicas y químicas de un alimento tipo yogur, sin lactosa, elaborado sobre la base de leche de soya.

Tesis:

Ingeniero Agrónomo.

Profesor Guía:

Estévez Alliende, Ana María.

Datos de publicación:

Universidad de Chile, Santiago, Chile.

Características:

54 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

ALIMENTOS DERIVADOS DE LA SOJA. PRODUCTOS LACTEOS. SOJA. YOGURT.

Disponible en:

Biblioteca Especializada de Agronomía en Fondo Tesis 1 ejemplar.

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Monografía (UCO9097 / )

Código de Pedido:

636.391 ALV 1999

Autor:

Alvarez Díaz, Gonzalo José.

Título:

Producción y composición química de leche de cabras mestiza saanen, en la provincia de Ñuble VIII región.

Tesis:

Ingeniero Agrónomo.

Profesor Guía:

Parilo V., José A.

Datos de publicación:

Universidad de Concepción, Chillán, Chile.

Características:

28 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

CABRAS. LECHE DE CABRA. PROTEINA. LACTOSA. ALIMENTOS PARA ANIMALES. FORRAJE.

Disponible en:

Biblioteca Especializada de Agronomía en Fondo Tesis 1 ejemplar.

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Monografía (UCN1612 / )

Código de Pedido:

637.1 LET 1998

Autor:

Letelier Hernández, Andrea Verónica.

Título:

Composición de la leche cruda de la VIII, IX y X regiones.

Tesis:

Licenciado en Agronomía.

Profesor Guía:

Pinto Contreras, Manuel.

Datos de publicación:

Universidad Austral de Chile, Valdivia, Chile.

Características:

77 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

INDUSTRIA LECHERA. PRODUCCION DE LECHE. PRODUCTOS LACTEOS. PROTEINAS. LIPIDOS. LACTOSA.

Disponible en:

Biblioteca Especializada de Agronomía en Fondo Tesis 1 ejemplar.

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Monografía (UCM6560 / )

Código de Pedido:

636.089819 GON 1984

Autor:

González Gutiérrez, Rogelio Segundo.

Título:

Diagnóstico de mastitis subclínica mediante la determinación de lactosa, cloruros y proteínas solubles en leche de vaca.

Tesis:

Licenciado en Agronomía.

Profesor Guía:

Magariños Hawkins, Haroldo León Enrique.

Datos de publicación:

Universidad Austral de Chile, Valdivia, Chile.

Características:

70 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

MASTITIS - DIAGNOSTICO. LECHE - COMPOSICION. LECHE - LACTOSA. LECHE - CONTENIDO PROTEICO. LECHE - CLORUROS. LECHE - ALMACENAMIENTO.

Disponible en:

Biblioteca Especializada de Agronomía en Fondo Tesis 1 ejemplar.

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Recurso:

Monografía (UCM6842 / )

Código de Pedido:

637.1 JOF 1977

Autor:

Jofré Bravo, Héctor Manuel.

Título:

Elaboración de leche con bajo contenido de lactosa.

Tesis:

Ingeniero Agrónomo.

Profesor Guía:

Heimlich Mimica, Wilhelm.

Datos de publicación:

Universidad Austral de Chile, Valdivia, Chile.

Características:

82 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

LECHE. INDUSTRIA LECHERA. LACTOSA. CONTENIDO DE LACTOSA. HIDROLISIS ENZIMATICA.

Disponible en:

Biblioteca Especializada de Agronomía en Fondo Tesis 1 ejemplar.

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Recurso:

Monografía (UCK7597 / )

Código de Pedido:

637.1 OYA 2004

Autor:

Oyarzún Falfán, Soledad Andrea.

Título:

Estudio de actitud del consumidor frente a la leche y productos lacteos.

Tesis:

Licenciado en Ingeniería de Alimentos.

Profesor Guía:

Carrasco Ruiz, Erwin Ricardo.

Datos de publicación:

Universidad Austral de Chile, Valdivia, Chile.

Características:

134 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

LECHE. PRODUCCION DE LECHE. INDUSTRIA DE LA LECHE. PRODUCTOS LACTEOS. CONSUMIDORES. PROTEINA. LACTOSA. ALERGIAS.

Disponible en:

Biblioteca Especializada de Agronomía en Fondo Tesis 1 ejemplar.

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Recurso:

Monografía (UCK7600 / )

Código de Pedido:

637.35 ROM 2005

Autor:

Romero Giovannini, Valeria Soledad.

Título:

Producción de queso chanco reducido en grasa con adicción de suero en polvo y cultivos adjuntos atenuados: estudio de procesamiento.

Tesis:

Licenciado en Ingeniería de Alimentos.

Profesor Guía:

Brito Contreras, Carmen Susana.

Datos de publicación:

Universidad Austral de Chile, Valdivia, Chile.

Características:

123 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

QUESO CHANCO. PRODUCCION DE QUESOS. INDUSTRIA DEL QUESO. PRODUCTOS LACTEOS. ACIDOS GRASOS. LACTOSA. SUERO DE LA LECHE.

Disponible en:

Biblioteca Especializada de Agronomía en Fondo Tesis 1 ejemplar.