BDPUCV - Resultado página 1

/

seleccionar

imprimir

Recurso:

Monografía (UCW1878 / )

Código de Pedido:

639.2 ORT 1987

Autor:

Ortiz Castro, José Manuel.

Título:

Estudio de factibilidad técnico-económica para la instalación de una empresa exportadora de pescados y mariscos congelados.

Tesis:

Ingeniero de Ejecución en Mecánica.

Profesor Guía:

Urbina Verdugo, Ernesto.

Datos de publicación:

Universidad Católica de Valparaíso, Valparaíso, Chile.

Características:

301 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

EVALUACION DE PROYECTOS. INDUSTRIA PESQUERA. ALIMENTOS CONGELADOS. CHILE.

Disponible en:

Biblioteca Especializada de Ingeniería Mecánica en Fondo Tesis 1 ejemplar.

/

seleccionar

imprimir

Recurso:

Monografía (UCT2689 / )

Código de Pedido:

664.94 EDW 1980

Autor:

Edwards, Peter.

Título:

Food potential of aquatic macrophytes.

Datos de publicación:

International Center for Living Aquatic Resources Management, Manila, Filipinas.

Características:

51 p. Libro en Inglés.

Temas relacionados:

ALIMENTOS MARINOS. INDUSTRIA PESQUERA. RECURSOS MARINOS. ACUICULTURA MARINA. PRODUCTOS PESQUEROS. ALGAS. PESCADOS. NUTRICION. FERTILIZANTES. VEGETACION.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Activo 1 ejemplar.

/

seleccionar

imprimir

Recurso:

Monografía (UCR3963 / )

Código de Pedido:

664.028 PLA 1980

Autor:

Plank, R.

Título:

El empleo del frío en la industria de la alimentación.

Datos de publicación:

Reverté, Barcelona, España.

Características:

805 p. Libro en Español.

Temas relacionados:

CONSERVACION DE ALIMENTOS. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. INDUSTRIA ALIMENTARIA. REFRIGERACION DE ALIMENTOS. TEMPERATURA. CONGELACION. ALIMENTOS CONGELADOS. CARNE. PRODUCTOS LACTEOS. GRASAS. ACEITES. AVES. FRUTAS. VERDURAS. HUEVOS. PESCADOS. CERVEZA. VINO.

Disponible en:

Biblioteca Especializada de Agronomía en Fondo Pasivo 1 ejemplar.
Biblioteca Mayor de Ingeniería en Fondo Activo 3 ejemplares.

/

seleccionar

imprimir

Recurso:

Monografía (UCR5142 / )

Código de Pedido:

664.028 MAL 1994

Autor:

Mallett, C. P.

Título:

Tecnología de los alimentos congelados.

Datos de publicación:

A. Madrid Vicente, Madrid, España.

Características:

379 p. Libro en Español.

Temas relacionados:

TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. ALMACENAMIENTO. ALIMENTOS CONGELADOS. CONTROL DE CALIDAD. PRODUCTOS CARNEOS. PESCADOS. MARISCOS. FRUTAS. VERDURAS.

Disponible en:

Biblioteca Especializada de Agronomía en Fondo Activo 2 ejemplares.

/

seleccionar

imprimir

Recurso:

Monografía (UCR5340 / )

Código de Pedido:

641.392 BOR 1961

Autor:

Borgstrom, Georg.

Título:

Fish as food.

Datos de publicación:

Academic Press, Nueva York, Estados Unidos.

Características:

4 v. Libro en Inglés.

Temas relacionados:

PESCADO COMO ALIMENTO. PESCADOS. ALIMENTOS MARINOS. RECURSOS MARINOS. BIOQUIMICA. MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS. NUTRICION.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Activo volumenes.

/

seleccionar

imprimir

Recurso:

Monografía (UCR5347 / )

Código de Pedido:

664 BRA 1939

Autor:

Braier, Bernardo.

Título:

Bromatología.

Datos de publicación:

Aniceto López, Buenos Aires, Argentina. 2a. ed.

Características:

657 p. Libro en Español.

Temas relacionados:

TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. ALIMENTOS. RECURSOS ALIMENTARIOS. CARNE. PESCADOS. PRODUCTOS LACTEOS. ACEITES. CEREALES. FRUTAS. VERDURAS. AZUCARES. CONDIMENTOS. BEBIDAS ALCOHOLICAS. ANALISIS DE ALIMENTOS. PRESERVACION DE ALIMENTOS.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Activo 1 ejemplar.

/

seleccionar

imprimir

Recurso:

Monografía (UCR5353 / )

Código de Pedido:

664.949 BUR 1967

Autor:

Burgess, G. H. O. Cutting, C. L. Lovern, J. A. Waterman, J. J.

Título:

Fish handling and processing.

Datos de publicación:

Chemical Publishing Company, Nueva York, Estados Unidos.

Características:

390 p. Libro en Inglés.

Temas relacionados:

PESCADOS. PESCADO COMO ALIMENTO. PRODUCTOS PESQUEROS. PRODUCTOS DERIVADOS DEL PESCADO. PESCADO AHUMADO. PESCADO CONGELADO. PESCADO SALADO. PESCADO SECO. ACEITE DE PESCADO.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Activo 1 ejemplar.

/

seleccionar

imprimir

Recurso:

Monografía (UCR5364 / )

Código de Pedido:

664.024 FAO 1974

Autor:

FAO. WHO.

Título:

Fish and shellfish hygiene. Report of a WHO expert committee convened in cooperation with FAO.

Datos de publicación:

FAO, Roma, Italia.

Características:

62 p. Libro en Inglés.

Temas relacionados:

HIGIENE DE ALIMENTOS. ALIMENTOS MARINOS. PESCADOS. MARISCOS. FAO. OMS.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Activo 2 ejemplares.

/

seleccionar

imprimir

Recurso:

Monografía (UCR5365 / )

Código de Pedido:

664.024 FAO 1975

Autor:

FAO. OMS.

Título:

Higiene del pescado y los mariscos. Informe de un comité expertos de la OMS convocado en cooperación con la FAO.

Datos de publicación:

FAO, Roma, Italia.

Características:

70 p. Libro en Español.

Temas relacionados:

HIGIENE DE ALIMENTOS. CONTROL DE CALIDAD. ALIMENTOS MARINOS. PESCADOS. MERISCOS.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Activo 1 ejemplar.

/

seleccionar

imprimir

Recurso:

Monografía (UCR5626 / )

Código de Pedido:

641.392 KIE 1974

Autor:

Kietzmann, Ulrich. Priebe, Klaus. Rakow, Dieter. Reichstein, Karl.

Título:

Inspección veterinaria de pescados. Manual para la inspección de peces, crustáceos y moluscos como alimento.

Datos de publicación:

Acribia, Zaragoza, España.

Características:

326 p. Libro en Español.

Temas relacionados:

PESCADO COMO ALIMENTO. INSPECCION DE ALIMENTOS. CONTROL DE CALIDAD. PESCADOS. MOLUSCOS. CRUSTACEOS. ALIMENTOS MARINOS. PESCADO CONGELADO. HIGIENE DE ALIMENTOS.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Activo 2 ejemplares.

/

seleccionar

imprimir

Recurso:

Monografía (UCR5667 / )

Código de Pedido:

641.392 HEE 1962

Autor:

Heen, Eirik. Kreuzer, Rudolf. FAO. Food and Agriculture Organization of the United Nations.

Título:

Fish in nutrition.

Datos de publicación:

Fishing News, Londres, Reino Unido.

Características:

447 p. Libro en Inglés.

Temas relacionados:

PESCADO COMO ALIMENTO. PESCADOS. ALIMENTOS MARINOS. RECURSOS MARINOS. NUTRICION.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Activo 1 ejemplar.

/

seleccionar

imprimir

Recurso:

Monografía (UCR5668 / )

Código de Pedido:

664.95 MEA 1973

Autor:

Mead, John.

Título:

Marine refrigeration and fish preservation.

Datos de publicación:

Business News, Birmingham, Reino Unido.

Características:

248 p. Libro en Inglés.

Temas relacionados:

RECURSOS MARINOS. PESCADOS. ALIMENTOS MARINOS. PESCADO CONGELADO. REFRIGERACION. CONSERVACION DE ALIMENTOS.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Activo 1 ejemplar.

/

seleccionar

imprimir

Recurso:

Monografía (UCR5669 / )

Código de Pedido:

664.95 GIL 1971

Autor:

Gilles, M. T.

Título:

Sea food.

Datos de publicación:

Noyes Data, Park Ridge, Estados Unidos.

Características:

206 p. Libro en Inglés.

Temas relacionados:

ALIMENTOS MARINOS. RECURSOS MARINOS. CONSERVACION DE ALIMENTOS. PESCADOS. MARISCOS.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Activo 1 ejemplar.

/

seleccionar

imprimir

Recurso:

Monografía (UCR6314 / )

Código de Pedido:

639.2 GER 1949

Autor:

Gerhardsen, G. M. FAO. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación.

Título:

Bacalao y especies afines saladas.

Serie:

Estudio de la FAO sobre la Pesca, 1.

Datos de publicación:

FAO, Washington, D.C, Estados Unidos.

Características:

216 p. Libro en Español.

Temas relacionados:

BACALAO. INDUSTRIA PESQUERA. PESCA COMERCIAL. PESCADOS. FAO.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Activo 1 ejemplar.

/

seleccionar

imprimir

Recurso:

Monografía (UCR6375 / )

Código de Pedido:

380.143 CIS 1976

Autor:

Cisternas Aravena, Oscar Guillermo.

Título:

Estudio de los hábitos de compra y consumo de pescados en la provincia de Valparaíso.

Tesis:

Ingeniero de Ejecución en Alimentos.

Profesor Guía:

Binz Raz, Kathleen. Herrera Larraín, Pablo.

Datos de publicación:

Universidad Católica de Valparaíso, Valparaíso, Chile.

Características:

103 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

PESCADO FRESCO. COMPRAVENTA. CONSUMO. COMERCIALIZACION. CONSUMIDORES. ANALISIS DE MERCADO. VALPARAISO. CHILE.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Tesis 1 ejemplar.

/

seleccionar

imprimir

Recurso:

Monografía (UCR6446 / )

Código de Pedido:

664.949 HAC 1967

Autor:

Hachim León, René.

Título:

Tecnología de la congelación de la sardina con destino a conservas. Zona San Vicente-Talcahuano.

Tesis:

Técnico en Industrias Pesqueras.

Datos de publicación:

Universidad Católica de Valparaíso, Valparaíso, Chile.

Características:

60 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

SARDINAS. CONGELACION DE PESCADOS. CONSERVAS DE PESCADO. SAN VICENTE. TALCAHUANO. CHILE.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Tesis 1 ejemplar.

/

seleccionar

imprimir

Recurso:

Monografía (UCR6731 / )

Código de Pedido:

579.8 HAL 1995

Autor:

Hallegraeff, Gustaaf M. Anderson, D. M. Cambella, A. D. Intergovernamental Oceanographic Commission.

Título:

Manual on harmful marine microalgae.

Serie:

IOC Manuals and Guides, 33.

Datos de publicación:

UNESCO, París, Francia.

Características:

551 p. Libro en Inglés.

Temas relacionados:

ALGAS MARINAS. FITOPLANCTON. ALGAS. ALGICULTURA. TOXINAS. RECURSOS MARINOS. MARISCOS. PESCADOS. ACUICULTURA. EPIDEMIOLOGIA. SALUD PUBLICA.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Activo 1 ejemplar.

/

seleccionar

imprimir

Recurso:

Monografía (UCP8387 / )

Código de Pedido:

639.2 KRO 1985

Autor:

Kroeger Kroeger, Frantz Carlos.

Título:

Análisis de la comercialización y precios de pescados y mariscos en el Gran Santiago.

Tesis:

Ingeniero Agrónomo.

Profesor Guía:

Muchnik W., Eugenia.

Datos de publicación:

Universidad Católica de Chile, Santiago, Chile.

Características:

103 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

PESCADOS. MARISCOS. COMERCIALIZACION. PRODUCTOS PESQUEROS. COMERCIO DOMESTICO.

Disponible en:

Biblioteca Especializada de Agronomía en Fondo Tesis 1 ejemplar.

/

seleccionar

imprimir

Recurso:

Monografía (UCM4876 / )

Código de Pedido:

636.51 MAR 1968

Autor:

Martín Vattuone, Ricardo.

Título:

Incorporación de solubles de pescados obtenidos por dos métodos diferentes y posibilidad de eliminar afrecho de maravilla en raciones broilers.

Tesis:

Ingeniero Agrónomo.

Profesor Guía:

González D., Néstor.

Datos de publicación:

Universidad Católica de Valparaíso, Valparaíso, Chile.

Características:

36 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

POLLOS BROILERS - ALIMENTACION DE LOS ANIMALES. POLLOS BROILERS - ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL. POLLOS BROILERS - ALIMENTOS CONCENTRADOS. VALOR NUTRITIVO.

Disponible en:

Biblioteca Especializada de Agronomía en Fondo Tesis 1 ejemplar.

/

seleccionar

imprimir

Recurso:

Monografía (UCM6955 / )

Código de Pedido:

664.028 MAG 2002

Autor:

Magaña Reyes, Francisca.

Título:

Control de la actividad enzimática endógena en productos marinos: I. pescados.

Tesis:

Ingeniero de Alimentos.

Profesor Guía:

Dondero Carrillo, Marta Luisa.

Datos de publicación:

Universidad Católica de Valparaíso, Valparaíso, Chile.

Características:

195 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

PECES MARINOS. CONSERVACION DE ALIMENTOS. ENZIMA ENDOGENA. RECURSOS MARINOS. BIOTECNOLOGIA. ENZIMAS. MICROORGANISMOS.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Tesis 1 ejemplar.