BDPUCV - Resultado página 1

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Monografía (UCR5614 / )

Código de Pedido:

664.0286 GOM 1996

Autor:

Gómez Becerra, Irma.

Título:

Estudio del efecto sinergista producido por la combinación de preservantes antimicrobianos adicionados para inhibir el crecimiento de hongos filamentosos.

Tesis:

Ingeniero de Alimentos.

Profesor Guía:

Cabello Padilla, José Hernán.

Datos de publicación:

Universidad Católica de Valparaíso, Valparaíso, Chile.

Características:

102 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. CONSERVACION DE ALIMENTOS. ADITIVOS. PRODUCTOS QUIMICOS. MICROBIOLOGIA. HONGOS.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Tesis 1 ejemplar.

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Monografía (UCR6645 / )

Código de Pedido:

664.0287 PIN 1995

Autor:

Pincheira Illanes, Cristián Edmundo.

Título:

Determinación dosis mínimas de preservantes para inhibir el crecimiento de mohos que se desarrollan en alimentos con valores de actividad de agua Aw inferiores a 0.93.

Tesis:

Ingeniero de Alimentos.

Profesor Guía:

Cabello Padilla, José Hernán.

Datos de publicación:

Universidad Católica de Valparaíso, Valparaíso, Chile.

Características:

97 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

PRESERVANTES. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. MOHOS. CONSERVACION DE ALIMENTOS. CONTROL DE CALIDAD.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Tesis 1 ejemplar.

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Monografía (UCR6742 / )

Código de Pedido:

664.06 COM 1980

Autor:

Commission des Communautés Européennes.

Título:

Les additifs alimentaires et le consommateur.

Datos de publicación:

Commission des Communautés Européennes, París, Francia.

Características:

58 p. Libro en Francés.

Temas relacionados:

ADITIVOS PARA ALIMENTOS. HIGIENE DE ALIMENTOS. PRESERVANTES. ANTIOXIDANTES. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Activo 1 ejemplar.

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Monografía (UCR6761 / )

Código de Pedido:

641.4 TIL 1980

Autor:

Tilbury, R. H.

Título:

Developments in food preservatives-1.

Serie:

Development Series.

Datos de publicación:

Applied Science, Londres, Reino Unido.

Características:

165 p. Libro en Inglés.

Temas relacionados:

ALIMENTOS. CONSERVACION DE ALIMENTOS. PRESERVANTES. ADITIVOS PARA ALIMENTOS.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Activo 1 ejemplar.

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Monografía (UCP0131 / )

Código de Pedido:

664.07 MUÑ 1998

Autor:

Muñoz Muñoz, Hugo Alfredo.

Título:

Estudio preliminar de presencia de bacillus cereus en alimentos considerados de mayor peligrosidad en la zona de Valparaíso.

Tesis:

Ingeniero de Alimentos.

Profesor Guía:

Cabello Padilla, José Hernán.

Datos de publicación:

Universidad Católica de Valparaíso, Valparaíso, Chile.

Características:

82 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

ANALISIS DE ALIMENTOS. PRESERVANTES. TEMPERATURA. IRRADIACION. MICROORGANISMOS. FISIOPATOLOGIA. TOXINAS. PRODUCTOS LACTEOS. CEREALES. BIOQUIMICA.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Tesis 1 ejemplar.

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Monografía (UCP3887 / )

Código de Pedido:

664.028 CER 1998

Autor:

Cerda González, Verónica de las Nieves.

Título:

Antecedentes sobre las sustancias antimicrobianas empleadas en la industria de alimentos.

Tesis:

Ingeniero de Alimentos.

Profesor Guía:

Kaiser Lillo, Wilhelm Sergio.

Datos de publicación:

Universidad Católica de Valparaíso, Valparaíso, Chile.

Características:

200 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

INDUSTRIA ALIMENTARIA. MICROORGANISMOS. PRESERVANTES. ADITIVOS. NITRATOS. FOSFATOS. ACIDOS GRASOS. BACTERIAS. EXTRACTOS VEGETALES.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Tesis 1 ejemplar.

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Monografía (UCP5582 / )

Código de Pedido:

664.06 FOO 1995

Título:

Food additives: U.S. products, applications, markets.

Datos de publicación:

Technomics Publications, Filadelfia, Estados Unidos.

Características:

482 p. Libro en Inglés.

Temas relacionados:

ADITIVOS PARA ALIMENTOS. ANALISIS DE ALIMENTOS. CALORIAS ALIMENTICIAS. DIETAS. COLORANTES. PRESERVANTES. PROCESAMIENTOS DE ALIMENTOS.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Activo 1 ejemplar.

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Monografía (UCP6197 / )

Código de Pedido:

641.3 LUC 1997

Autor:

Lück, Erich. Jager, Martin.

Título:

Antimicrobial food additives: characteristics, uses, effects.

Datos de publicación:

Springer, Berlín, Alemania. 2a. ed.

Características:

260 p. Libro en Inglés.

Temas relacionados:

ADITIVOS PARA ALIMENTOS. PRESERVANTES. MICROORGANISMOS. NITRATOS. DIOXIDO DE CARBONO. NITROGENO. ETANOL. ACIDOS.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Activo 1 ejemplar.

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Monografía (UCN1561 / )

Código de Pedido:

664.58 QUI 2000

Autor:

Quivira Pérez, Paula Andrea.

Título:

Estabilidad organoléptica, microbiológica y química de mayonesa y ketchup de producción industrial.

Tesis:

Ingeniero de Alimentos.

Profesor Guía:

Cabello Padilla, José Hernán.

Datos de publicación:

Universidad Católica de Valparaíso, Valparaíso, Chile.

Características:

107 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

ADITIVOS PARA ALIMENTOS. PRESERVANTES. ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS. EXPORTACIONES. COMERCIALIZACION.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Tesis 1 ejemplar.

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Monografía (UCN1563 / )

Código de Pedido:

639.2 DIA 2000

Autor:

Díaz Ellis, Mauricio Andrés.

Título:

Criterios de decisión para la operación de buques cerqueros en función de los sistemas y métodos de preservación de la captura a bordo.

Tesis:

Ingeniero Pesquero.

Profesor Guía:

Martínez González, Guillermo Orlando.

Datos de publicación:

Universidad Católica de Valparaíso, Valparaíso, Chile.

Características:

138 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

BARCOS PARA PESCA A LA RASTRA. EMBARCACIONES DE PESCA. PESCA CON RED DE CERCO. INDUSTRIA PESQUERA. OPERACION PESQUERA. PESCA CON RED. RECURSOS MARINOS. PRESERVANTES.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Tesis 1 ejemplar.

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Recurso:

Monografía (UCN7073 / )

Código de Pedido:

691.1 INS 1995

Autor:

Instituto Nacional de Normalización. INN.

Título:

Norma Chilena Oficial NCh 1439 Of.95: Madera - preservación - preservantes hidrosolubles - análisis químico clásico. Wood - preservation - water borne preservatives - chemical analysis.

Datos de publicación:

INN, Santiago, Chile.

Características:

10 p. Libro en Español.

Temas relacionados:

MATERIALES DE CONSTRUCCION. MADERA - PRESERVACION. PREPARACION DE MUESTRAS. MADERA - ANALISIS QUIMICO.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Ingeniería en Fondo Restringido 1 ejemplar.

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Monografía (UCM1619 / )

Código de Pedido:

635.9 GON 1990

Autor:

González Vargas, Claudia Víctoria.

Título:

Efecto de tres soluciones preservantes, en base a STS, 8-HQC y ACCEL con tres tiempos de inmersión sobre la calidad de post-cosecha de rosas rosa sp. cv. visa.

Tesis:

Ingeniero Agrónomo.

Profesor Guía:

Verdugo Ramírez, Gabriela.

Datos de publicación:

Universidad Católica de Valparaíso, Valparaíso, Chile.

Características:

60 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

ROSALES. ROSA. CULTIVO. PLANTAS ORNAMENTALES. ETILENO. PRESERVANTES. COSECHA.

Disponible en:

Biblioteca Especializada de Agronomía en Fondo Tesis 2 ejemplares.