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Monografía (UCU2695 / )

Código de Pedido:

382.098 INS 1967

Autor:

Instituto Latinoamericano de Planificación Económico y Social.

Título:

La brecha comercial y la integración Latinoamericana.

Datos de publicación:

Siglo XXI, Ciudad de México, México.

Características:

287 p. Libro en Español.

Temas relacionados:

COMERCIO INTERNACIONAL. POLITICA COMERCIAL. IMPORTACIONES. EXPORTACION. PETROLEO. CAFE. SACAROSA. ALGODON. CACAO. AGRICULTURA. TECNOLOGIA MINERA. MINERALES. AMERICA LATINA.

Disponible en:

Biblioteca Mayor Monseñor Eduardo Gimpert en Fondo Activo 2 ejemplares.
Biblioteca Mayor de Ingeniería en Fondo Activo 1 ejemplar.

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Monografía (UCU5408 / )

Código de Pedido:

664.1 WHA 1971

Autor:

Whalley, H. C. S de.

Título:

Métodos ICUMSA de análisis de azucar.

Datos de publicación:

Continental, Ciudad de México, México.

Características:

204 p. Libro en Español.

Temas relacionados:

SACAROSA. ALIMENTOS. HIDRATOS DE CARBONO. QUIMICA ANALITICA. ANALISIS DE ALIMENTOS. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. ADITIVOS PARA ALIMENTOS. ENZIMAS. HIDROLISIS. REACCIONES QUIMICAS. ANALISIS DE AZUCAR. GRAVIMETRIA.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Activo 1 ejemplar.

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Monografía (UCU6591 / )

Código de Pedido:

664.07 COX 1962

Autor:

Cox, H. E. Pearson, David.

Título:

The chemical analysis of foods.

Datos de publicación:

Chemical Publishing, Nueva York, Estados Unidos.

Características:

479 p. Libro en Inglés.

Temas relacionados:

ALIMENTOS. QUIMICA ANALITICA. SACAROSA. CEREALES. VINO. CERVEZA. LECHE. MANTEQUILLA. ACEITES COMESTIBLES.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Ingeniería en Fondo Activo 1 ejemplar.
Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Activo 1 ejemplar.

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Monografía (UCU7104 / )

Código de Pedido:

660 FUR 1942

Autor:

Furnas, C. C.

Título:

Rogers industrial chemistry: a manual for the student and manufacturer.

Datos de publicación:

D. van Nostrand, Nueva York, Estados Unidos. 6a. ed.

Características:

v. Libro en Inglés.

Temas relacionados:

TECNOLOGIA QUIMICA. INDUSTRIA QUIMICA. ACEROS. PRODUCTOS QUIMICOS INORGANICOS. PRODUCTOS QUIMICOS ORGANICOS. SACAROSA. PAPEL. JABONES.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Ingeniería en Fondo Activo volumenes.

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Monografía (UCU7208 / )

Código de Pedido:

664.115 HON 1959

Autor:

Honig, Pieter.

Título:

Principles of sugar technology.

Datos de publicación:

Elsevier, Amsterdam, Holanda.

Características:

v. Libro en Inglés.

Temas relacionados:

TECNOLOGIA QUIMICA. SACAROSA. INDUSTRIA ALIMENTARIA. ESTADOS DE LA MATERIA.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Ingeniería en Fondo Activo volumenes.

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Monografía (UCU7261 / )

Código de Pedido:

663.62 JAC 1959

Autor:

Jacobs, Morris B.

Título:

Manufacture and analysis of carbonated beverages.

Datos de publicación:

Chemical, Nueva York, Estados Unidos.

Características:

333 p. Libro en Inglés.

Temas relacionados:

BEBIDAS. ALIMENTOS. ELABORACION DE ALIMENTOS. SACAROSA. AGUA. ADITIVOS PARA ALIMENTOS.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Ingeniería en Fondo Activo 1 ejemplar.

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Monografía (UCU7267 / )

Código de Pedido:

664.024 WEI 1962

Autor:

Weiser, Harry H.

Título:

Practical food microbiology and technology.

Serie:

Avi Books on Food Processing.

Datos de publicación:

Avi, Westport, Estados Unidos.

Características:

345 p. Libro en Inglés.

Temas relacionados:

TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. MICROBIOLOGIA. BIOTECNOLOGIA. ALIMENTOS. ENZIMAS. TEMPERATURA. FRUTAS. HUEVOS. CEREALES. SACAROSA. ANTIBIOTICOS.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Ingeniería en Fondo Activo 1 ejemplar.

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Monografía (UCU7271 / )

Código de Pedido:

664.028 DES 1963

Autor:

Desrosier, Norman W.

Título:

The technology of food preservation.

Serie:

Avi Books on Food Processing.

Datos de publicación:

Avi, Westport, Estados Unidos. 2a. ed.

Características:

405 p. Libro en Inglés.

Temas relacionados:

TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. CONSERVACION DE ALIMENTOS. ELABORACION DE ALIMENTOS. SACAROSA. ADITIVOS PARA ALIMENTOS. FERMENTACION.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Ingeniería en Fondo Activo 1 ejemplar.
Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Activo 3 ejemplares.

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Monografía (UCU7272 / )

Código de Pedido:

664.028 DES 1977

Autor:

Desrosier, Norman W. Desrosier, James N.

Título:

The technology of food preservation.

Datos de publicación:

Avi, Westport, Estados Unidos. 4a. ed.

Características:

558 p. Libro en Inglés.

Temas relacionados:

TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. CONSERVACION DE ALIMENTOS. ELABORACION DE ALIMENTOS. SACAROSA. ADITIVOS PARA ALIMENTOS. FERMENTACION.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Ingeniería en Fondo Activo 3 ejemplares.

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Monografía (UCU7283 / )

Código de Pedido:

664.5 MER 1968

Autor:

Merory, Joseph.

Título:

Food flavorings: composition, manufacture, and use.

Serie:

Avi Books on Food.

Datos de publicación:

Avi, Westport, Estados Unidos. 2a. ed.

Características:

478 p. Libro en Inglés.

Temas relacionados:

TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. CONDIMENTOS. ADITIVOS PARA ALIMENTOS. SACAROSA. COCOA. COLORANTES. CAFE. PLANTAS AROMATICAS.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Ingeniería en Fondo Activo 1 ejemplar.
Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Activo 1 ejemplar.

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Monografía (UCU7313 / )

Código de Pedido:

664.02 HEI 1967

Autor:

Heid, J. L. Joslyn, Maynard A.

Título:

Fundamentals of food processing operations: ingredients, methods, and packaging.

Serie:

Avi Books on Food Processing.

Datos de publicación:

Avi, Westport, Estados Unidos.

Características:

730 p. Libro en Inglés.

Temas relacionados:

TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. AGUA. SACAROSA. CONDIMENTOS. VITAMINAS. ENZIMAS. ESTERILIZACION. FERMENTACION. SECADO. ENVASADO DE ALIMENTOS.

Disponible en:

Biblioteca Especializada de Agronomía en Fondo Pasivo 1 ejemplar.
Biblioteca Mayor de Ingeniería en Fondo Activo 1 ejemplar.
Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Activo 2 ejemplares.

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Monografía (UCU7315 / )

Código de Pedido:

664.1 ING 1974

Autor:

Inglett, George E.

Título:

Sweeteners.

Conferencia:

Symposium: Sweeteners, Dallas, 9 al 13 de Abril de 1973.

Datos de publicación:

Avi, Westport, Estados Unidos.

Características:

240 p. Conferencia en Inglés.

Temas relacionados:

TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. SACAROSA. CAÑA DE AZUCAR. REMOLACHAS AZUCARERAS. HIDRATOS DE CARBONO. ALIMENTOS.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Ingeniería en Fondo Activo 1 ejemplar.

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Tesis PUCV (UCU9684 / )

Código de Pedido:

664.11 FUE 1986

Autor:

Fuentes Poblete, Fernando A. Izquierdo Aguilar, Alejandro A.

Título:

Simulación y optimización de una planta productora de azúcares fermentables a partir de aserrín de pino insigne.

Tesis:

Licenciado en Ciencias de la Ingeniería. Ingeniero Civil Bioquímico.

Profesor Guía:

Schaffeld Graniffo, Guillermo Jorge.

Datos de publicación:

Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Facultad de Ingeniería, Escuela de Ingeniería Bioquímica. Valparaíso, Chile.

Características:

296 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

FERMENTACION. SACAROSA. PINO. PROCESOS INDUSTRIALES. TECNOLOGIA QUIMICA.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Ingeniería en Fondo Tesis 2 ejemplares.

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Monografía (UCU9693 / )

Código de Pedido:

664.5 BAR 1991

Autor:

Barrera Calderón, Sergio de la. Romaní Saldías, Jorge.

Título:

Utilización de desechos agroindustriales para la producción de jarabes de fructosa.

Tesis:

Ingeniero Civil Bioquímico.

Profesor Guía:

Zúñiga Hansen, María Elvira. Ruiz O'Reilly, Andrea.

Datos de publicación:

Universidad Católica de Valparaíso, Valparaíso, Chile.

Características:

318 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. RESIDUOS ORGANICOS. PRODUCTOS AGRICOLAS. SACAROSA. ALIMENTOS.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Ingeniería en Fondo Tesis 2 ejemplares.

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Monografía (UCU9701 / )

Código de Pedido:

660.634 JAS 1985

Autor:

Jasme Miranda, María Eugenia. Mejías Bravo, Gladys Maritza.

Título:

Planta de producción de azúcar invertido por hidrólisis enzimática.

Tesis:

Ingeniero Civil Bioquímico.

Profesor Guía:

Illanes Frontaura, Andrés Juan.

Datos de publicación:

Universidad Católica de Valparaíso, Valparaíso, Chile.

Características:

2 v. Tesis en Español.

Temas relacionados:

HIDROLISIS. REACCIONES QUIMICAS. TECNOLOGIA QUIMICA. ENZIMAS. SACAROSA.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Ingeniería en Fondo Tesis volumenes.

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Monografía (UCU9749 / )

Código de Pedido:

660.284 MOR 1980

Autor:

Morgunovsky Corotin, Dora.

Título:

Selección de una cepa de saccharomyces cerevisiae resistente a altas concentraciones de etanol.

Profesor Guía:

Gentina Morales, Juan Carlos.

Datos de publicación:

Universidad Católica de Valparaíso, Valparaíso, Chile.

Características:

52 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

TECNOLOGIA QUIMICA. FERMENTACION. CINETICA. ALCOHOL ETILICO. ALCOHOLES. SACAROSA.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Ingeniería en Fondo Tesis 1 ejemplar.

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Tesis PUCV (UCU9777 / )

Código de Pedido:

660.284 MOL 1979

Autor:

Moltedo Margozzini, Claudio.

Título:

Estudio de la fermentación alcohólica en cultivo continuo con recirculación de células.

Tesis:

Licenciado en Ciencias de la Ingeniería. Ingeniero Civil Bioquímico.

Profesor Guía:

Acevedo Bonzi, Luis Fernando.

Datos de publicación:

Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Facultad de Ingeniería, Escuela de Ingeniería Bioquímica. Valparaíso, Chile.

Características:

76 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

TECNOLOGIA QUIMICA. FERMENTACION. ALCOHOLES. CULTIVO CELULAR. SACAROSA. LEVADURAS.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Ingeniería en Fondo Tesis 2 ejemplares.

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Recurso:

Monografía (UCT4655 / )

Código de Pedido:

547.781 BAR 1970

Autor:

Barrientos Krebs, Lilian.

Título:

Aplicación de la espectrografía de infrarrojo a la determinación estructural de azúcares acetilados.

Tesis:

Licenciado en Filosofía y Educación. Profesor de Biología y Química.

Profesor Guía:

Garrido Espinoza, Francisco.

Datos de publicación:

Universidad Católica de Valparaíso, Valparaíso, Chile.

Características:

45 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

SACAROSA. HIDRATOS DE CARBONO. ESPECTROSCOPIA. QUIMICA ANALITICA.

Disponible en:

Biblioteca Abierta de Curauma en Fondo Tesis 3 ejemplares.

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Monografía (UCT4699 / )

Código de Pedido:

664.113 VID 1980

Autor:

Vidal Navarrete, Mario Sebastián.

Título:

Segunda purificación en la Industria Azucarera Nacional, empleando una resina decolorante.

Tesis:

Profesor de Química.

Datos de publicación:

Universidad Católica de Valparaíso, Valparaíso, Chile.

Características:

76 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

SACAROSA. PROCESOS INDUSTRIALES. REFINACION. INDUSTRIA ALIMENTARIA. TECNOLOGIA QUIMICA.

Disponible en:

Biblioteca Abierta de Curauma en Fondo Tesis 3 ejemplares.

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Recurso:

Monografía (UCT4700 / )

Código de Pedido:

547.303 LOB 1973

Autor:

Lobos Basauri, Eduardo.

Título:

Determinación de ácidos orgánicos en jugo de remolacha y melaza mediante cromatografía gas líquido.

Tesis:

Profesor de Química.

Profesor Guía:

Durán Caballero, Nelson.

Datos de publicación:

Universidad Católica de Valparaíso, Valparaíso, Chile.

Características:

38 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

PRODUCTOS QUIMICOS ORGANICOS. SACAROSA. CROMATOGRAFIA. QUIMICA ANALITICA. REMOLACHAS AZUCARERAS.

Disponible en:

Biblioteca Abierta de Curauma en Fondo Tesis 2 ejemplares.