BDPUCV - Resultado página 1

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Monografía (UCR4826 / )

Código de Pedido:

629.832 ARC 1986

Autor:

Arcos Leroux, Fernando Adolfo.

Título:

Control de procesos por computación en la industria de alimentos.

Tesis:

Ingeniero de Alimentos.

Profesor Guía:

Simpson Rivera, Ricardo.

Datos de publicación:

Universidad Católica de Valparaíso, Valparaíso, Chile.

Características:

90 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

INDUSTRIA ALIMENTARIA. CONTROL DE PROCESOS. CONTROL AUTOMATICO.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Tesis 1 ejemplar.

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Monografía (UCR5199 / )

Código de Pedido:

664.028 ALM 1988

Autor:

Almonacid Merino, Sergio Felipe.

Título:

Perfil óptimo de temperatura en esterilización comercial de alimentos sólidos.

Tesis:

Ingeniero de Alimentos.

Profesor Guía:

Simpson Rivera, Ricardo.

Datos de publicación:

Universidad Católica de Valparaíso, Valparaíso, Chile.

Características:

215 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

ESTERILIZACION. TEMPERATURA. TECNOLOGIA QUIMICA. FENOMENOS BIOQUIMICOS. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. ALIMENTOS. COMPLEX. APLICACIONES DE COMPUTADORES. TIAMINA.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Tesis 1 ejemplar.

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Monografía (UCR5522 / )

Código de Pedido:

664.94 BAR 1995

Autor:

Barile Martínez, Paola Caterina.

Título:

Estudio preliminar para la formulación de un análogo de Loco Concholepas concholepas, a partir de surimi de jurel Trachurus murphyi.

Tesis:

Ingeniero de Alimentos.

Profesor Guía:

Simpson Rivera, Ricardo.

Datos de publicación:

Universidad Católica de Valparaíso, Valparaíso, Chile.

Características:

259 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

LOCOS. JUREL. SURIMI. PROCESAMIENTO INDUSTRIAL. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. MATERIAS PRIMAS. MOLUSCOS.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Tesis 1 ejemplar.

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Monografía (UCR5573 / )

Código de Pedido:

639.2 FAR 1996

Autor:

Fardella Segovia, Marco Claudio.

Título:

Análisis de peligros y control de puntos críticos HACCP en buques factoría.

Tesis:

Ingeniero Pesquero.

Profesor Guía:

Pavez Carrera, Patricio. Simpson Rivera, Ricardo.

Datos de publicación:

Universidad Católica de Valparaíso, Valparaíso, Chile.

Características:

78 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

BUQUES FACTORIA. BARCOS PESQUEROS. INDUSTRIA PESQUERA. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. CONGELACION. PESQUERIAS. CONTROL DE CALIDAD. CONTAMINACION DE ALIMENTOS.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Tesis 1 ejemplar.

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Monografía (UCR5580 / )

Código de Pedido:

641.61 CIS 1988

Autor:

Cisternas Neckelmann, Marcela Paz.

Título:

Simulación y optimización de una planta conservera de productos sólidos de baja acidez: especies pelágicas.

Tesis:

Ingeniero de Alimentos.

Profesor Guía:

Simpson Rivera, Ricardo.

Datos de publicación:

Universidad Católica de Valparaíso, Valparaíso, Chile.

Características:

78 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. CONSERVACION DE ALIMENTOS. ALIMENTOS ENLATADOS. ALIMENTOS EN CONSERVA. SOFTWARE. APLICACIONES DE COMPUTADORES.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Tesis 1 ejemplar.

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Monografía (UCR5600 / )

Código de Pedido:

664.02 GAE 1987

Autor:

Gaete Morales, Víctor Eugenio.

Título:

Generación de programas computacionales aplicados a ingeniería de alimentos.

Tesis:

Ingeniero de Alimentos.

Profesor Guía:

Simpson Rivera, Ricardo.

Datos de publicación:

Universidad Católica de Valparaíso, Valparaíso, Chile.

Características:

124 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. APLICACIONES DE COMPUTADORES. SOFTWARE. ALIMENTOS. PROGRAMACION DE COMPUTADORES. ALGORITMOS.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Tesis 1 ejemplar.

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Monografía (UCR5601 / )

Código de Pedido:

664.94 FUE 1988

Autor:

Fuenzalida Bauer, Roberto.

Título:

Antecedentes teórico-práctico sobre la textura de jurel Trachurus murphyi procesado térmicamente.

Tesis:

Ingeniero de Alimentos.

Profesor Guía:

Simpson Rivera, Ricardo.

Datos de publicación:

Universidad Católica de Valparaíso, Valparaíso, Chile.

Características:

233 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

JUREL. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. PROCESAMIENTO INDUSTRIAL. CONTROL DE TEMPERATURA. CONTROL DE CALIDAD. MATERIAS PRIMAS. BIOQUIMICA.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Tesis 1 ejemplar.

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Monografía (UCR5604 / )

Código de Pedido:

664.0284 ESC 1988

Autor:

Escobar Robles, Gonzalo Humberto.

Título:

Estudio de prefactibilidad técnico-económica para la instalación de una planta deshidratadora de manzanas.

Tesis:

Ingeniero de Alimentos.

Profesor Guía:

Simpson Rivera, Ricardo.

Datos de publicación:

Universidad Católica de Valparaíso, Valparaíso, Chile.

Características:

87 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. MANZANAS. FRUTAS. DESHIDRATACION. PROCESAMIENTO INDUSTRIAL. ASPECTOS ECONOMICOS. PRODUCTIVIDAD. RENTABILIDAD. EMPRESAS.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Tesis 1 ejemplar.

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Monografía (UCR5610 / )

Código de Pedido:

664.804 FER 1997

Autor:

Ferrada Schulz, Marcelo Vittorio.

Título:

Modelación y simulación de un evaporador de múltiple efecto para el concentrado de manzana.

Tesis:

Ingeniero de Alimentos.

Profesor Guía:

Simpson Rivera, Ricardo.

Datos de publicación:

Universidad Católica de Valparaíso, Valparaíso, Chile.

Características:

51 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. JUGOS DE FRUTAS. MANZANA. FRUTAS. MATERIAS PRIMAS. JUGOS CONCENTRADOS. CONTROL DE CALIDAD. PROCESAMIENTO INDUSTRIAL.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Tesis 1 ejemplar.

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Monografía (UCR5611 / )

Código de Pedido:

664.0284 EST 1987

Autor:

Estruga Ferre, Antonio.

Título:

Esterilización térmica de alimentos mediante el proceso UHT: revisión y análisis.

Tesis:

Ingeniero de Alimentos.

Profesor Guía:

Simpson Rivera, Ricardo.

Datos de publicación:

Universidad Católica de Valparaíso, Valparaíso, Chile.

Características:

127 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. CONSERVACION DE ALIMENTOS. CONTROL DE CALIDAD. MICROBIOLOGIA. MICROORGANISMOS. PRODUCTOS LACTEOS. ESTERILIZACION. OXIDO DE ETILENO. ETANOL. RADIACION. ESTERILIZACION. NUTRICION. TRANSMISION DE CALOR. PROPIEDADES FISICAS.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Tesis 1 ejemplar.

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Monografía (UCR5790 / )

Código de Pedido:

664.028 PER 1986

Autor:

Pérez Ordóñez, Ivannia Magdalena.

Título:

Retención de nutrientes y propiedades sensoriales en la esterilización de alimentos conductivos.

Tesis:

Ingeniero de Alimentos.

Profesor Guía:

Simpson Rivera, Ricardo.

Datos de publicación:

Universidad Católica de Valparaíso, Valparaíso, Chile.

Características:

242 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

CONSERVACION DE ALIMENTOS. CONTENIDO DE NUTRIENTES. CALIDAD DE LOS ALIMENTOS. ESTERILIZACION. PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Tesis 1 ejemplar.

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Monografía (UCR6225 / )

Código de Pedido:

664.07 REV 1989

Autor:

Reveco Ravanal, Jorge Antonio.

Título:

Retención de nutrientes y enriquecimiento con tiamina de alimentos sólidos esterilizados comercialmente.

Tesis:

Ingeniero de Alimentos.

Profesor Guía:

Simpson Rivera, Ricardo.

Datos de publicación:

Universidad Católica de Valparaíso, Valparaíso, Chile.

Características:

65 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

CONTROL DE CALIDAD. CALIDAD DE LOS ALIMENTOS. ADITIVOS PARA ALIMENTOS. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. ESTERILIZACION. CONSERVACION DE ALIMENTOS. ALIMENTOS EN CONSERVA. DETERIORO DE ALIMENTOS. TRANSMISION DE CALOR. MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Tesis 1 ejemplar.

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Monografía (UCR6229 / )

Código de Pedido:

664.0284 ROZ 1995

Autor:

Rozas Araya, Claudia Paola.

Título:

Criterios para la optimización del diseño y operación del proceso de esterilización comercial.

Tesis:

Ingeniero de Alimentos.

Profesor Guía:

Simpson Rivera, Ricardo.

Datos de publicación:

Universidad Católica de Valparaíso, Valparaíso, Chile.

Características:

106 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

ESTERILIZACION. CONSERVACION DE ALIMENTOS. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. PROCESAMIENTO INDUSTRIAL. ALIMENTOS EN CONSERVA. CONSERVACION DE ALIMENTOS. TRANSMISION DE CALOR.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Tesis 1 ejemplar.

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Recurso:

Monografía (UCR6259 / )

Código de Pedido:

664.945 LAC 1997

Autor:

Lacrampe Meenen, Vanessa Ingeborg.

Título:

Implementación de indicadores tiempo temperatura en salmones frescos refrigerados de exportación.

Tesis:

Ingeniero de Alimentos.

Profesor Guía:

Simpson Rivera, Ricardo.

Datos de publicación:

Universidad Católica de Valparaíso, Valparaíso, Chile.

Características:

84 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. SALMON. REFRIGERACION. CONSERVACION DE ALIMENTOS. PISCICULTURA. CONTROL DE TEMPERATURA.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Tesis 1 ejemplar.

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Monografía (UCR6279 / )

Código de Pedido:

664.0284 SOL 1995

Autor:

Solari Floody, Paula Andrea.

Título:

Evaluación de procesos térmicos: método general.

Tesis:

Ingeniero de Alimentos.

Profesor Guía:

Simpson Rivera, Ricardo.

Datos de publicación:

Universidad Católica de Valparaíso, Valparaíso, Chile.

Características:

99 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. CONSERVACION DE ALIMENTOS. ESTERILIZACION. MICROORGANISMOS.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Tesis 1 ejemplar.

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Recurso:

Monografía (UCR6286 / )

Código de Pedido:

664.028 VON 1996

Autor:

Von Oetinger Giacoman, Karin Elisabeth.

Título:

Lógica para el control computacional del proceso de esterilización comercial.

Tesis:

Ingeniero de Alimentos.

Profesor Guía:

Simpson Rivera, Ricardo.

Datos de publicación:

Universidad Católica de Valparaíso, Valparaíso, Chile.

Características:

84 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. ESTERILIZACION. CONTROL DE CALIDAD. CALIDAD DE LOS ALIMENTOS. CONSERVACION DE ALIMENTOS. APLICACIONES DE COMPUTADORES. CONTROL AUTOMATICO.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Tesis 1 ejemplar.

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Recurso:

Monografía (UCR6287 / )

Código de Pedido:

664.945 WIC 1996

Autor:

Wichmann Ginouvès, Bernardita Antonia.

Título:

Caracterización del deterioro microbiológico en salmones frescos-refrigerados.

Tesis:

Ingeniero de Alimentos.

Profesor Guía:

Simpson Rivera, Ricardo.

Datos de publicación:

Universidad Católica de Valparaíso, Valparaíso, Chile.

Características:

144 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

SALMONES. CONSERVACION DE ALIMENTOS. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. REFRIGERACION. DETERIORO DE ALIMENTOS. CONTROL DE TEMPERATURA. MICROORGANISMOS. MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Tesis 1 ejemplar.

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Recurso:

Monografía (UCR6354 / )

Código de Pedido:

614.48 PAT 1986

Autor:

Patiño Ramos, Héctor Armando.

Título:

Estudio teórico y generación de un modelo para predecir el consumo de energía en los procesos de esterilización de alimentos sólidos.

Tesis:

Ingeniero de Alimentos.

Profesor Guía:

Simpson Rivera, Ricardo.

Datos de publicación:

Universidad Católica de Valparaíso, Valparaíso, Chile.

Características:

78 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

ESTERILIZACION. CONSUMO DE ENERGIA. ALIMENTOS. TRANSMISION DE CALOR. CONDUCTIVIDAD. TEMPERATURA. INDUSTRIA ALIMENTARIA.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Tesis 1 ejemplar.

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Recurso:

Monografía (UCR6522 / )

Código de Pedido:

664.804 JOH 1996

Autor:

Johow Pirola, María Pía.

Título:

Modelamiento y simulación de un evaporador de múltiple efecto.

Tesis:

Ingeniero de Alimentos.

Profesor Guía:

Simpson Rivera, Ricardo.

Datos de publicación:

Universidad Católica de Valparaíso, Valparaíso, Chile.

Características:

98 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

JUGOS CONCENTRADOS. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. JUGOS. FRUTAS. JUGOS DE FRUTAS. EVAPORACION. TRANSMISION DE CALOR. PROCESAMIENTO INDUSTRIAL.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Tesis 1 ejemplar.

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Recurso:

Monografía (UCR6523 / )

Código de Pedido:

637.127 JIM 1996

Autor:

Jiménez Peralta, Maite Inés.

Título:

Modelamiento, simulación y optimización del proceso UHT: índices de calidad y deterioro.

Tesis:

Ingeniero de Alimentos.

Profesor Guía:

Simpson Rivera, Ricardo.

Datos de publicación:

Universidad Católica de Valparaíso, Valparaíso, Chile.

Características:

140 h. Tesis en Español.

Temas relacionados:

INDUSTRIA LECHERA. CONTROL DE CALIDAD. CALIDAD DE LOS ALIMENTOS. LECHE. TRANSMISION DE CALOR. MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS. DETERIORO DE ALIMENTOS.

Disponible en:

Biblioteca Mayor de Recursos Naturales en Fondo Tesis 1 ejemplar.